Besciamella è una salsa madre, sono definite “madri” perché costituiscono la base di tutte le salse calde, tranne per alcune salse particolari. Il Roux..
Passata di pomodoro fatta in casa è una di quelle ricette che ti rende veramente soddisfatto di preparare, sono quelle ricette che preparava mia nonna…
Pesto è uno dei miei condimenti preferiti in assoluto, il pesto si ottiene pestando (mescolando a pressione) il basilico con il sale, i pinoli e l’aglio,..
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