Adoro preparare ricette che richiedono giusto il tempo di cottura della pasta: mi riduco sempre all’ultimo minuto per cucinare e mangiare, e ormai è diventata una skill incredibile! Oggi avevo voglia di tonno, olive e pomodorini Pachino e mi sono detto: “Perché non una pasta al volo con questi ingredienti?”. Ebbene sì, eccola qui!
Avevo già pubblicato, in un lontanissimo 2018, una versione dietetica molto simile ma super light… questa volta, invece, ho deciso di dimenticarmi della dieta per un attimo.
Per preparare questa ricetta non servono moltissimi ingredienti: pomodorini freschi dell’orto, olive taggiasche e una scatoletta di tonno. Il gioco è fatto! Per la pasta ho usato questi interessantissimi fricelli che, devo dire, non si sono rivelati affatto male. Però possiamo usare davvero qualsiasi formato di pasta ci piaccia.
Fricelli alla mediterranea
ingredienti
- 200g Fricelli
- 10 pomodorini Pachino
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Q.B. Sale
- Q.B. Prezzemolo fresco
- 60 g tonno in scatola
- 1 manciata di olive taggiasche
- 2 spicchi di aglio
Istruzioni
- In una padella mettiamo olio e aglio privato dell’anima. Facciamolo rosolare leggermente.
- Aggiungiamo i pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti.
- Uniamo le olive e il tonno. Cuociamo per 2-3 minuti e spegniamo il fuoco.
- Buttiamo la pasta nell’acqua salata e portiamola a cottura.
- Scoliamo la pasta e amalgamiamola al sugo, aggiungendo il prezzemolo tritato. Ora non resta che servire fumante!
- Per un tocco in più possiamo aggiungere un po’ di peperoncino 🌶️
