Fior d’arancia

Rotolo alla nutella di frolla

Erano giorni che mi veniva chiesto di fare un qualsiasi dolce con la ricotta. Diversi giorni dopo ho preparato la crostata di ricotta e gocce di cioccolato. Per preparare questa meravigliosa torta ho utilizzato della pasta frolla aromatizzata all’arancia ho messo sia scorza che essenza, ricotta che in questo caso ho usato la ricotta di pecora e delle pepite di cioccolato penso siano migliori delle gocce. Il fulcro però della ricetta non è questa crostata ma bensì la ricetta di recupero della pasta frolla. Quante volte abbiamo fatto un dolce con la frolla e poi alla fine ci avanza? a me personalmente un sacco di volte ci ho preparato biscottini, crostatine piccole, ma, questa volta ho provato una cosa nuova un mini rotolo alla nutella di frolla. Non avevo mai preparato questa ricetta mi è uscita cosi e vi assicuro che è spaziale secondo me la ricetta di recupero più buona che abbia mai fatto. La possiamo farcire ovviamente con quello che più ci piace crema alle nocciole, marmellata, nutella come in questo caso insomma con qualsiasi cosa spalmabile.

Consigli sulla ricetta

Consiglio di far riposare la pasta frolla direttamente gia stesa, nel caso in cui non abbiate abbastanza spazio nel frigo allora bisogna utilizzare il classico metodo della palla. Consiglio di non mettere la nutella a bagno maria perchè otterremo cosi una consistenza troppo morbida diffile da controllare in stesura, quindi veriamo la nutella direttamente cosi com’è, cosi che abbiate maggior controllo nella stesura. Io personalmente quando mi sono trovato a preparare questo rotolo di frolla alla nutella ho utilizzato lo stampo per plumcalke cosi che possa manternere la forma.

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