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Spaghetti al pomodoro arrostito

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Spaghetti al pomodoro arrostito

Spaghetti al pomodoro arrostito è un tipo di piatto molto particolare, è un piatto creato per intensificare il gusto del pomodoro. In questa ricetta utilizzo dei pomodori ciliegia ma li possiamo sostituire tranquillamente con altri tipi di pomodori freschi come (piccadilly, datterini o San Marzano da sugo).

 

Spaghetti al pomodoro arrostito

  • Porzioni: 3 Persona
  • Problema: Facile
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ingredienti

  • 300g Spaghetti
  • 200g Pomodorini ciliegia
  • 5 Cucchiai di olio EVO
  • Sale Q.B.
  • 3 Foglie basilico
  • Cipolla Q.B.

Istruzioni

  1. Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e a bollore salare.
  2. In una padella mettiamo olio e la cipolla. Facciamo soffriggere la cipolla fino a renderla leggermente dorata.
  3. Versiamo all’interno della padella i pomodorini ciliegia (che possono essere sostituiti con datterini, piccadilly basta che siano freschissimi) precedentemente tagliati a metà adagiati su una placca da forno precedentemente foderata con carta forno, disponiamo quindi i pomodori con la parte tagliata verso l’alto, mettiamo sopra ogni mezzo pomodoro qualche granello di sale e finiamo con un piccolo giro di olio EVO precedentemente cotti per 1 ora a 100°.
  4. Facciamo saltare i pomodorini in padella per qualche secondo, quando l’acqua bolle buttiamo la pasta e portiamola a cottura. Una volta cotta versiamola dentro la padella e amalgamiamo il sugo con la pasta e dopodiché non resta che servire con qualche foglia di basilico.

Note: 

 

 

 

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