spaghetti aglio e olio Spaghetti aglio e olio Pasta aglio e olio

 

Spaghetti aglio e olio è un piatto povero della cucina napoletana, con “aglio e olio” si indica un condimento estremante semplice per dare sapore alla pasta, generalmente per questa ricetta viene utilizzata una pasta lunga come spaghetti, linguine o vermicelli. A me piace aggiungere altri due ingredienti tra cui il prezzemolo e il peperoncino per dare quel piccantino che con questa preparazione non sta affatto male.

 

Spaghetti aglio e olio

  • Porzioni: 3 Persone
  • Problema: Facile
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ingredienti

 

  • 300g Spaghetti
  • Aglio
  • Peperoncino Q.B.
  • Sale Q.B.
  • Prezzemolo Q.B.
  • Olio EVO Q.B.

Istruzioni

 

  1. Metti l’acqua per la pasta e salare, quando l’acqua bolle buttiamo gli spaghetti.
  2. Nel mentre la pasta cuoce in una padella mettiamo olio, 2 spicchi di aglio privato della parte esterna e peperoncino soffriggiamo il tutto, quando la pasta è al dente la scoliamo e ci teniamo 1 tazza di acqua della pasta.
  3. Saltiamo leggermente la pasta nell’olio e aggiungiamo un pochino di acqua e amalgamiamo il tutto spolveriamo con del prezzemolo tritato e serviamo.

 

Note: Nel caso in cui non ci piacesse il prezzemolo possiamo tranquillamente non metterlo.

 

 

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