Pasta sgombro, olive e pomodorini è una pasta veloce da preparare con 4 ingredienti otterremo un piatto di pasta eccezionale, io in questa ricette ho usato dello sgombro in filetti di rio mare che è facilmente reperibile in qualsiasi supermercato, possiamo pero
Variare con qualsiasi altro tipo di pesce disponibile. Questo è un piatto di pasta che è adatto ad un pranzo veloce quando non abbiamo molto tempo a disposizione.
Pasta sgombro, olive e pomodorini
ingredienti
- 1 Confezione di sgombro rio mare
- Olio Extravergine di oliva
- Sale, peperoncino Q.B.
- 100g Pasta
- 5 Pomodorini Pachino
- 10 Olive
- Aglio
- 1/2 Bicchiere di vino bianco
Istruzioni
- Mettere l’acqua per la pasta e salare.
- In una padella mettere olio aglio e peperoncino, fare soffriggere per qualche minuto e aggiungiamo lo sgombro.
- Facciamolo rosolare e aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e aspettiamo che l’odore forte de vino (la parte alcolica) evapori.
- Ora aggiungiamo i pomodorini (pachino, ciliegini, piccadilly, datterini etc l’importante è che siano freschi) e le olive.
- Buttiamo la pasta e portiamola a cottura (al dente) scoliamola lasciandoci un pochino di acqua della pasta e buttiamo la pasta nella padella e aggiungiamo un pochino di acqua e facciamola cuocere per qualche minuto.
- Una volta arrivata a cottura serviamola con qualche foglia di prezzemolo fresco a piacere.
Note: Possiamo utilizzare qualsiasi tipo di pesce come salmone, tonno etc…
