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Pasta sgombro, olive e pomodorini

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Pasta sgombro, olive e pomodorini è una pasta veloce da preparare con 4 ingredienti otterremo un piatto di pasta eccezionale, io in questa ricette ho usato dello sgombro in filetti di rio mare che è facilmente reperibile in qualsiasi supermercato, possiamo pero

 

Variare con qualsiasi altro tipo di pesce disponibile. Questo è un piatto di pasta che è adatto ad un pranzo veloce quando non abbiamo molto tempo a disposizione.

 

Pasta sgombro, olive e pomodorini

  • Porzioni: 1 Persona
  • Problema: Facile
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ingredienti

 

  • 1 Confezione di sgombro rio mare
  • Olio Extravergine di oliva
  • Sale, peperoncino Q.B.
  • 100g Pasta
  • 5 Pomodorini Pachino
  • 10 Olive
  • Aglio
  • 1/2 Bicchiere di vino bianco

 

 

 

Istruzioni

 

  1. Mettere l’acqua per la pasta e salare.
  2. In una padella mettere olio aglio e peperoncino, fare soffriggere per qualche minuto e aggiungiamo lo sgombro.
  3. Facciamolo rosolare e aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco e aspettiamo che l’odore forte de vino (la parte alcolica) evapori.
  4. Ora aggiungiamo i pomodorini (pachino, ciliegini, piccadilly, datterini etc l’importante è che siano freschi) e le olive.
  5. Buttiamo la pasta e portiamola a cottura (al dente) scoliamola lasciandoci un pochino di acqua della pasta e buttiamo la pasta nella padella e aggiungiamo un pochino di acqua e facciamola cuocere per qualche minuto.
  6. Una volta arrivata a cottura serviamola con qualche foglia di prezzemolo fresco a piacere.

 

Note: Possiamo utilizzare qualsiasi tipo di pesce come salmone, tonno etc…

 

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