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Pasta della nobildonna questa è la mia versione della pasta alla puttanesca, un piatto di pasta tipico della cucina Napoletana. È un piatto molto semplice e molto veloce da preparare perfetto per una cena senza pretese.

Per preparare questo meraviglioso piatto occorre la base che sono olive, capperi e alici, questi ingredienti sono il cuore della ricetta inoltre ho utilizzato dei fantastici spaghetti alla chitarra freschi, delle buonissime olive taggiasche io consiglio di prenderle senza nocciolo, del fantastico pomodoro ciliegia in barattolo, aglio e prezzemolo.

Questa ricetta è il giusto compromesso quando non si ha molto tempo da spendere in cucina.

pasta della nobildonna Pasta della nobildonna Ingredienti

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Pasta della nobildonna

  • Porzioni: +3 Persone
  • Problema: Facile
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ingredienti

  • 500g Spaghetti alla chitarra (freschi)
  • 8 Cucchiai di olio EVO
  • 1 Peperoncino fresco
  • Prezzemolo Q.B.
  • 7 Cappperi
  • 500g Pomodoro
  • 1 Bicchiere di acqua
  • Sale e pepe
  • 150g Olive taggiasche
  • 1 Alice Sott’olio (Filetto)
  • 1 Spicchio d’ aglio

Istruzioni

  1. Per prima cosa mettiamo l’acqua per la pasta e copriamo con un coperchio.
  2. In una padella mettiamo olio e aglio, facciamo rosolare l’aglio per qualche minuto dopodiché aggiungiamo olive, capperi, alici e peperoncino facciamo rosolare il tutto per qualche minuto successivamente aggiungiamo il pomodoro e l’acqua, facciamo cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
  3. Quando l’acqua è arrivata a bollore saliamo e buttiamo giù la pasta, facciamo cuocere (usando una pasta fresca il tempo di cottura si riduce notevolmente) scoliamo la pasta e versiamo la pasta all’interno della padella mescoliamo la pasta al sugo impiattiamo e in fine aggiungiamo un pochino di prezzemolo sopra.
  4. Ora non resta che gustarci una meravigliosa pasta semplice e gustosa.

Note: Possiamo sostituire la pasta fresca con qualsiasi altra pasta.

Tiziano Gargani

Salve, mi presento sono Tiziano Gargani e adoro la cucina in ogni sua forma, adoro scrivere le ricette sul mio blog e far conoscere la mia versione della cucina, oltre a cucinare mi piace leggere e suonare il pianoforte.
Cucinaconpassione è un sito dove sfogo il mio essere attraverso la cucina, sono come un pittore che dipinge una tela e ogni mia tela è una ricetta.

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