Bruschetta made in Italy un piccolo antipasto semplicissimo e veloce da preparare adatto da preparare ad un pranzo/cena all’ultimo minuto, con questi pochi ingredienti otterremo un piatto a dir poco eccezionale, possiamo aggiungere al posto dei pomodorini freschi dei pomodori secchi e delle olive.
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Bruschetta made in Italy
ingredienti
- 3 Fettine di baguette
- Pesto Q.B.
- Pomodori Q.B.
- Mozzarella Q.B.
- Basilico fresco
- Sale Q.B.
- 3 Cucchiaini di olio EVO
Istruzioni
- Prendiamo le baguette e tagliamo 3 fette pane che successivamente metteremo a bruscare su una piastra da entrambe i lati.
- In un recipiente mettiamoci i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in quattro, la mozzarella anch’essa tagliata a cubetti, sale e olio.
- Spalmiamo sul pane ormai bruscato i pesto aiutandoci con un coltello e adagiamo sopra di esso il condimento di pomodoro, mozzarella, olio e sale decoriamo con una fogliolina di basilico e non resta che servire.
Note: La mozzarella: io preferisco usare della mozzarella di bufala e all’evenienza del buon fior di latte.
Il pesto: Il pesto nel caso non potessimo prepararlo in casa o perché siamo stanchi o perché ci manca qualche ingrediente io consiglio di usare per questa preparazione il pesto alla genovese di una nota azienda italiana, che però non è adatto a prepararci la pasta.
