apple pie Apple pie Apple pie

 

Apple pie è una torta di frutta in cui l’ingrediente principale è la mela. A volte, si serve con panna o gelato sulla parte superiore. Vengono usate 2 parti: una parte superiore e una parte alla base, che lo rende una torta/crosta, la parte superiore può essere a forma circolare o con delle strisce; le eccezioni sono Deep-Dish torta di mele con solo la crosta superiore e aprire-fronte Tarte Tatin.

 

Apple pie

  • Porzioni: 7 Persone
  • Problema: Media
  • Stampa

 

ingredienti

 

Per l’impasto

    • 400g Farina
    • 150g Burro
    • 1 Cucchiaio di zucchero
    • 150g Circa di acqua ghiacciata

PER IL RIPIENO

    • 10 Mele (Granny Smith)
    • 50g Zucchero
    • 1 Limone
    • 1 Pizzico di cannella

 

Istruzioni

  1. In un recipiente mettiamo i seguenti ingredienti; burro precedentemente ammorbidito e zucchero e mescoliamo il tutto leggermente, dopodiché aggiungiamoci la farina e l’acqua ghiacciata, mescoliamo il tutto fino ad ottenere una palla compatta e omogenea.
  2. Facciamola riposare per 20 minuti.
  3. Passati i 20 minuti stendiamo e foderiamo una tortiera da 23 cm con l’impasto sia la base che i bordi.
  4. Prepariamo il ripieno nel seguente modo: in un recipiente mettiamoci le mele precedentemente sbucciate e private del nocciolo e tagliamole a cubetti, aggiungiamoci lo zucchero, limone e cannella, mescoliamo il tutto e versiamo le mele nella tortiera.
  5. Copriamo la tortiera con un secondo foglio d’impasto con un piccolo buco centrale.
  6. Assicuriamoci che l’impasto sia ben aderito alla tortiera con la lama di un coltello togliamo l’impasto in eccedenza andando a filo del bordo della tortiera.
  7. Spennelliamo con un pochino di latte la superficie superiore della torta e inforniamo a 160° per 30 minuti (con questa ricetta ci possiamo anche regolare la cottura in base alla colorazione dell’apple pie).
  8. Dopodiché non resta che far freddare, tagliare e servire.

Note: Possiamo sostituire la mela con qualsiasi frutto più ci piaccia.

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *