Brownies senza uova. Oggi è quel giorno, quel giorno che sembra essere domenica e invece è solo sabato. Un sabato come tutti gli altri, un sabato scontornato da un tempo che sembra non voglia darci tregua. Un filo sottile di raffreddore culmina in un momento di disperazione e l’unico modo affinché il buon umore possa ritornare a splendere in noi è con un dolce. Quale miglior dolce del brownies? Esatto, proprio questo ma considerando che non posso piu mangiare le uova, dovevo adattarlo alle mie esigenze e a quelle di molti di voi. Cosi ho deciso di preparare il brownies ma senza le uova.
La ricetta
Cioccolato, cioccolato ed ancora cioccolato! Per questa ricetta ne occorre e ne occorre di due diversi tipi, quello in tavoletta e in polvere e tutti e due scrupolosamente fondenti! Ovviamente è possibile utilizzare anche il cioccolato al latte per coloro a cui non piaccia il fondente. Ho usato per questa ricetta un cioccolato al 72% ma è possibile anche andare su un 52% per un risultato si fondente ma leggermente piu addolcito.
Brownies senza uova
ingredienti
- 100g Farina “00”
- 50g Farina di mandorle
- 100g Cioccolato fondente (al latte)
- 140g Latte
- 130g Zucchero
- 30g Cacao amaro
- 65g Burro
Istruzioni
- In un recipiente, facciamo sciogliere burro e cioccolato.
- In un altro recipiente, setacciamo farina 00, farina di mandorle e il cacao.
- Aggiungiamoci ora lo zucchero e versiamo tutto il latte e il cioccolato con il burro precedentemente sciolto. Mescoliamo finché il composto non sarà amalgamato ed omogeneo.
- Aggiungiamo della carta forno nella nostra teglia da 27x18cm e dopo avervi aggiunto il composto, livelliamo la superficie.
- Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti in forno preriscaldato e ventilato.
- Sforniamo e dopo averli tagliati, non resta che gustarci questa meraviglia.
Note:
- Il cioccolato con il burro può essere sciolto o a bagno Maria o nel microonde pochi secondi alla volta.
- Possiamo arricchire il nostro impasto aggiungendoci; nocciole, noci pecan, gocce di cioccolato.
